Fiestas Patronales de la Virgen de Gracia y San Roque — Chinchón 2026

La Plaza Mayor de Chinchón es, sin discusión, una de las plazas más fotografiadas de toda la Comunidad de Madrid: porticada, irregular, con sus balcones de madera y sus casas de tres y cuatro plantas que durante siglos han servido de palco improvisado para quien quisiera ver algo en la plaza sin pagar entrada. Y cada mes de agosto, esa misma plaza que el resto del año acoge terrazas de anís y turistas con cámara se convierte, durante unos días, en un coso taurino improvisado donde se celebran algunos de los encierros y festejos populares más antiguos de la región madrileña.

La tradición se remonta a mediados del siglo XVI, vinculada a un voto que los vecinos de Chinchón hicieron a San Roque durante una de las epidemias de peste que asolaron Castilla en aquella época: si el patrón les libraba de la enfermedad, el pueblo le celebraría fiestas a perpetuidad. Casi cinco siglos después, ese voto sigue cumpliéndose cada agosto, con los días grandes del 15 y 16 —Virgen de Gracia y San Roque respectivamente— como eje central de una semana de festejos que combina la devoción religiosa con la fiesta taurina popular más arraigada del sureste madrileño.

Los encierros de Chinchón tienen una particularidad arquitectónica que los distingue de cualquier otro encierro de la región: se corren directamente en la Plaza Mayor, sin necesidad de habilitar un coso de circunstancias en otro lugar del pueblo, porque la propia geometría porticada de la plaza, con sus soportales y sus balcones volados, ya funciona como graderío natural. Generaciones de chinchonenses han visto los encierros, las sueltas de vaquillas y los recortes desde esos mismos balcones de madera, en una tradición familiar que se transmite de abuelos a nietos con la misma naturalidad con que se transmite la receta del anís.

Las fiestas en honor a la Virgen de Gracia y San Roque incluyen, además del programa taurino, los desfiles de gigantes y cabezudos que recorren las calles del casco histórico, verbenas nocturnas que llenan de música las noches de agosto, y el acto de clausura más singular de todo el programa: la Almoneda, una subasta pública de los objetos y ofrendas que los devotos han hecho a los patronos durante el año, cuya recaudación se destina a sufragar los gastos de las propias fiestas. Es un gesto que combina la economía popular con la devoción de una manera muy similar a otras tradiciones rurales españolas, y que en Chinchón se mantiene con la misma seriedad festiva desde hace generaciones.

El casco histórico de Chinchón, además de su célebre Plaza Mayor, conserva el Castillo de los Condes, la Iglesia de la Asunción —con un lienzo de Goya, "La Asunción de la Virgen", entre sus tesoros artísticos— y un entramado de calles empedradas que en cualquier época del año, no solo en fiestas, atrae a miles de visitantes desde Madrid capital, a poco más de cuarenta kilómetros.

La gastronomía de Chinchón es, junto con su plaza, su segunda gran seña de identidad. El anís de Chinchón, con denominación e historia propia, es el souvenir líquido obligado de cualquier visita; el ajo, cultivado en los campos del entorno, da nombre a varios platos locales; la repostería conventual, elaborada todavía por las monjas de los conventos del pueblo, y el cocido y los asados completan una mesa que justifica por sí sola una excursión desde la capital, fiestas o no. Para llegar a Chinchón, la A-3 y la M-311 son la ruta más directa desde Madrid en coche, en un trayecto de poco más de media hora; los autobuses interurbanos de la línea 337 salen desde Conde de Casal. El Parador de Chinchón, instalado en un antiguo convento agustino del siglo XVII, es la opción de alojamiento más singular del municipio, complementada por hoteles y casas rurales del propio casco histórico.