Cuéllar · Segovia · Castilla y León
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Qué pasa y cuándo
Horarios orientativos — confirma en la organización local antes de viajar.
Pregón oficial de las Fiestas de Cuéllar 2026
Lugar: Plaza Mayor de Cuéllar
Apertura de fiestas: cohetes y música en la plaza
Lugar: Plaza Mayor
Primer encierro medieval de toros: campo-villa con vaqueros a caballo
Lugar: Recorrido desde las dehesas hasta el casco medieval
Procesión de San Bartolomé por el casco histórico
Lugar: Iglesia de San Bartolomé
Suelta de vaquillas en la Plaza Mayor
Lugar: Plaza Mayor de Cuéllar
Concierto y verbena de fiestas
Lugar: Plaza Mayor
Segundo encierro de toros por las calles medievales
Lugar: Calles históricas de Cuéllar
Suelta de vaquillas en el casco histórico
Lugar: Recinto urbano
Gran verbena central con orquesta
Lugar: Plaza Mayor
Fuegos artificiales sobre la silueta del Castillo de Alburquerque
Lugar: Cuéllar
Encierro de toros
Lugar: Calles históricas de Cuéllar
Procesión de la Virgen del Henar, patrona de Cuéllar
Lugar: Iglesia de El Salvador
Actuaciones musicales y verbena
Lugar: Plaza Mayor
Último encierro de toros de las Fiestas de Cuéllar 2026
Lugar: Recorrido campo-villa
Gran concierto de clausura
Lugar: Plaza Mayor
Fuegos artificiales finales y despedida de fiestas
Lugar: Cuéllar
La fiesta
Cuéllar es una villa medieval de Segovia que guarda con discreción uno de los títulos festivos más extraordinarios de España: sus encierros de toros están documentados desde el año 1215, lo que los convierte en los más antiguos del mundo con certificado histórico notarial, muy por delante de los célebres San Fermines de Pamplona. En Cuéllar, los toros llevan corriendo por las calles más de ocho siglos, y esa longevidad le da a las fiestas una dimensión histórica que ninguna otra celebración taurina popular puede reclamar.
La villa de Cuéllar tiene además el mérito de conservar su casco histórico medieval prácticamente intacto. El castillo de los Duques de Alburquerque —la fortaleza más grande de Castilla y León— domina desde lo alto la villa con sus torres y sus almenas, visible desde kilómetros de distancia sobre la llanura segoviana. Las calles que rodean el castillo son las mismas por las que los toros han corrido desde hace ocho siglos: empedradas, irregulares, llenas de curvas que hacen de cada encierro un ejercicio de impredecibilidad donde la veteranía del ganado cuéllano se conoce y se respeta.
El encierro de Cuéllar tiene características únicas que lo diferencian de todos los demás. Los toros salen desde las fincas a las afueras de la villa en un recorrido que comienza en el campo abierto y va estrechándose progresivamente hasta las calles del casco medieval. Los vaqueros a caballo que conducen el ganado son una figura esencial del encierro cuéllano: a diferencia de los encierros urbanos donde el ganado va solo, en Cuéllar los caballos guían y controlan la manada en una colaboración entre hombre, caballo y toro que tiene algo de ballet peligroso.
Las fiestas patronales de Cuéllar en honor a la Virgen del Henar y a San Bartolomé son el marco festivo del encierro, y en ellas la villa segoviana recupera durante diez días la temperatura de una celebración que mezcla la devoción antigua con la alegría más contemporánea. Los puestos de vino, la música en las plazas y los fuegos artificiales nocturnos convierten la villa en un escenario festivo completo donde el encierro de las tardes es solo la parte más famosa de un programa que dura desde el amanecer hasta mucho después de medianoche.
Cuéllar en agosto es también una excusa para explorar la provincia de Segovia más allá de la capital. A pocos kilómetros se encuentran los pinares del norte de Segovia, el castillo de Coca —considerado la obra maestra del mudéjar militar español— y los viñedos de la Denominación de Origen Rueda, donde el Verdejo produce algunos de los mejores vinos blancos de España. La combinación de encierros medievales y paisaje de Castilla profunda hace de Cuéllar en agosto uno de los destinos más genuinos del interior de la Península.
El trueno de los cascos en las calles empedradas medievales, los vaqueros a caballo guiando la manada y el castillo de los Alburquerque en lo alto como testigo de ocho siglos de tradición ininterrumpida. El encierro más antiguo del mundo.
Los toros que recorren las calles de Cuéllar desde 1215 —más de 800 años documentados— en el encierro con más historia del planeta, con vaqueros a caballo guiando la manada.
La fortaleza más grande de Castilla y León preside las fiestas desde lo alto de la villa, con visitas especiales durante los días festivos al interior del recinto amurallado.
El tramo más espectacular del encierro cuéllano: los toros saliendo desde el campo abierto hacia las calles de la villa en un recorrido que los San Fermines no pueden imitar.
La procesión de la patrona de Cuéllar por las calles del casco medieval, con la imagen escoltada por las cofradías y acompañada de la música de los tambores.
Cuéllar, Segovia
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