XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026
Martos · Jaén · Andalucía
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Qué pasa y cuándo
Programa
Horarios orientativos — confirma en la organización local antes de viajar.
Inauguración de la XLVI Fiesta de la Aceituna
Apertura de la exposición fotográfica
Cuentacuentos sobre la aceituna y el olivar
Talleres escolares de aceite de oliva virgen extra
Rutas guiadas por olivares centenarios de Martos
Jornadas técnicas del aceite de oliva para profesionales
Mercado Degusta Jaén
Conciertos de flamenco y teatro
Ofrenda floral a la Virgen de la Villa, patrona de Martos
Reparto gratuito de 10.000-11.000 hoyos aceituneros
Lugar: Parque Manuel Carrasco de Martos
Extracción del primer aceite del año con prensa de husillo del siglo XIX
Lugar: Parque Manuel Carrasco
Rutas senderistas por la Sierra Sur de Jaén
Exposición de pintura y dibujo
Clausura de la XLVI edición
La fiesta
XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026
Martos es una ciudad de 24.000 habitantes al suroeste de la provincia de Jaén, sobre un cerro rocoso coronado por la Torre del Albaicín medieval. El municipio está rodeado de olivares centenarios —la variedad Picual de Martos es una de las más valoradas para aceite de oliva virgen extra en los mercados internacionales— y tiene una historia de relación con el olivo que precede a la historia documentada de la provincia.
La Fiesta de la Aceituna de Martos celebra en 2026 su 46ª edición. Se desarrolla del 20 de noviembre al 12 de diciembre, con el acto central el 8 de diciembre, festividad de la Inmaculada Concepción (día festivo nacional). El acto del 8 de diciembre tiene dos elementos:
El primero es el reparto gratuito del "hoyo aceitunero": la aceituna recién cosechada, machacada a mano —de ahí el nombre, por el golpe que produce el hueco o "hoyo"— y aliñada con comino, orégano, zumo de limón y ajo. El aliño es único de Martos; cada familia tiene su propia receta pero la base es siempre la misma. A las 13:15h, entre 10.000 y 11.000 raciones se reparten gratis en el Parque Manuel Carrasco.
El segundo elemento es la extracción del primer aceite del año: a las 13:30h, una prensa de husillo manual del siglo XIX —la misma prensa histórica que se usa desde hace décadas en este acto— extrae el primer aceite de la campaña en presencia del público. El color verde brillante y el olor a hierba fresca del aceite nuevo recién prensado es uno de los aromas más característicos de la Andalucía de noviembre.
Los meses de noviembre y diciembre son la temporada alta del aceite nuevo. Las variedades tempranas como la Picual de Martos se recogen en noviembre; el aceite nuevo tiene una acidez y un color que cambia en las semanas posteriores. Probar aceite recién prensado el día de la extracción es algo que solo es posible en esta época del año.
El programa incluye además exposiciones fotográficas, talleres escolares de AOVE, rutas por olivares centenarios, jornadas técnicas del aceite de oliva y el Festival de Cine de Martos en los días finales. Alojamiento en Martos (Hotel Camino de Martos) o en Jaén capital (28 km).
Ambiente · qué esperar
FAMILIAR
Consejos prácticos
→El 8 de diciembre (Inmaculada, festivo nacional): llegar a las 13:00h al Parque Manuel Carrasco para asegurarse un buen sitio para el reparto y la extracción. El hoyo aceitunero se come con pan; llevar o comprar en las panaderías de Martos esa mañana. El aceite nuevo recién prensado tiene un sabor mucho más intenso que el embotellado — la diferencia es notable. Jaén capital (28 km) tiene más oferta de alojamiento.
Ubicación
Martos, Jaén
Preguntas frecuentes
- ¿Cuándo es XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026?
- XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026 se celebra 20 nov – 12 dic 2026 en Martos, Jaén.
- ¿Dónde se celebra XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026?
- La fiesta tiene lugar en Martos, municipio de la provincia de Jaén. Coordenadas GPS: 37.7209, -3.9700.
- ¿Qué es XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026?
- 46ª edición de la Fiesta de la Aceituna en Martos (Jaén). El 8 de diciembre, miles de personas reciben gratis el 'hoyo aceitunero' —la aceituna recién cosechada, machacada y aliñada con comino, orégano, limón y ajo— mientras se extrae el primer aceite del año en una prensa histórica del siglo XIX. La única fiesta de España donde el producto principal se degusta en crudo, el día de la cosecha.
- ¿Es gratuita la entrada a XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026?
- La mayoría de actos de XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026 son de acceso libre y gratuito. Algunos espectáculos concretos pueden requerir entrada; consulta el programa oficial del ayuntamiento de Martos.
- ¿Cómo llegar a XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026?
- XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026 se celebra en Martos (Jaén). Puedes llegar en coche, autobús interurbano o transporte público local. Consulta Google Maps o Waze con el destino "Martos, Jaén" para la ruta más actualizada.
- ¿A qué hora empieza XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026?
- Los primeros actos de XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026 comienzan el Viernes, 20 de noviembre — Apertura a las 18:00 con Inauguración de la XLVI Fiesta de la Aceituna.
- ¿Qué ambiente tiene XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026?
- FAMILIAR
- ¿Qué debo saber antes de ir a XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026?
- El 8 de diciembre (Inmaculada, festivo nacional): llegar a las 13:00h al Parque Manuel Carrasco para asegurarse un buen sitio para el reparto y la extracción. El hoyo aceitunero se come con pan; llevar o comprar en las panaderías de Martos esa mañana. El aceite nuevo recién prensado tiene un sabor mucho más intenso que el embotellado — la diferencia es notable. Jaén capital (28 km) tiene más oferta de alojamiento.
- ¿Cuántos días dura XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026?
- XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026 dura 23 días: 20 nov – 12 dic 2026.
- ¿Qué pasa el Viernes, 20 de noviembre — Apertura en XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026?
- El Viernes, 20 de noviembre — Apertura en XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026: 18:00: Inauguración de la XLVI Fiesta de la Aceituna, 19:00: Apertura de la exposición fotográfica.
- ¿Qué pasa el Semana del 23 al 30 de noviembre en XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026?
- El Semana del 23 al 30 de noviembre en XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026: Varios días: Cuentacuentos sobre la aceituna y el olivar, Varios días: Talleres escolares de aceite de oliva virgen extra, Fin de semana: Rutas guiadas por olivares centenarios de Martos.
- ¿Qué pasa el Semana del 1 al 7 de diciembre en XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026?
- El Semana del 1 al 7 de diciembre en XLVI Fiesta de la Aceituna de Martos 2026: Varios días: Jornadas técnicas del aceite de oliva para profesionales, Varios días: Mercado Degusta Jaén, Varios días: Conciertos de flamenco y teatro.
Valoraciones
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