XLIX Fiesta Gastronómica Su Excelencia La Fabada 2026

La Felguera es el núcleo urbano más poblado del concejo de Langreo, en el corazón de la cuenca minera del Nalón, a unos 20 kilómetros al sur de Oviedo. Su trazado urbano, de calles rectas y edificios de ladrillo visto levantados a partir de finales del siglo XIX, es la huella de la industrialización: aquí se instaló en 1856 la Fábrica de Mieres y después Duro Felguera, la gran siderurgia que durante más de un siglo dio nombre y sustento a este trozo de Asturias. Cuando las chimeneas se apagaron a finales del siglo pasado, La Felguera tuvo que reinventar su identidad, y una de las formas en que lo hizo fue aferrándose a sus tradiciones populares, entre ellas una cita que ningún asturiano se toma a broma: la fabada.

La Fiesta Gastronómica "Su Excelencia La Fabada" nació en 1980 por iniciativa de la Sociedad de Festejos y Cultura San Pedro, la entidad vecinal que desde 1908 organiza buena parte de la vida festiva de La Felguera. La idea de partida era sencilla y, a la vez, muy asturiana: dedicar un fin de semana entero de diciembre a rendir homenaje al plato que, más que cualquier otro, define la gastronomía del Principado. Casi medio siglo después, la fiesta ha alcanzado en 2026 su edición XLIX y ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Regional por el Principado de Asturias, un reconocimiento que confirma lo que los vecinos de la cuenca ya sabían: que esta cita gastronómica forma parte del patrimonio inmaterial de la zona.

El formato de la fiesta combina lo gastronómico con lo festivo. Durante el fin de semana, la práctica totalidad de los bares, sidrerías y restaurantes de La Felguera ofrecen menús en los que la fabada —la auténtica, con fabes de la granja, compango de chorizo, morcilla y lacón— es la protagonista indiscutible. No se trata de una competición de precios ni de una oferta turística impostada: es una tradición vecinal en la que cada establecimiento presume de su receta, perfeccionada a menudo durante generaciones, y en la que vecinos y visitantes recorren la localidad de local en local comparando pucheros.

El corazón competitivo de la fiesta es el concurso de fabada, dividido en dos categorías: la profesional, reservada a los establecimientos de hostelería de la zona, y la de particulares, abierta a cualquier aficionado que quiera presentar su propia olla. Un jurado valora el punto del fabe, el equilibrio del compango y la textura del caldo, y el fallo se conoce en un acto público que es uno de los momentos más esperados del fin de semana. Alrededor del concurso se despliega un mercado de artesanía y productos asturianos, con puestos de queso, embutido, miel y sidra que aprovechan la afluencia de público para dar salida a la producción de kilómetro cero de la comarca.

El pregón inaugural, encargado cada año a una personalidad del mundo de la gastronomía, la cultura o la vida pública asturiana, abre oficialmente la fiesta y marca el tono de un fin de semana en el que la gastronomía es la excusa, pero el verdadero protagonista es el tejido vecinal de La Felguera: la Sociedad de Festejos San Pedro, los hosteleros locales y las peñas que, año tras año, mantienen viva una tradición que ya ha cumplido más de cuatro décadas de vida ininterrumpida.

Para quien visite La Felguera en diciembre de 2026, la recomendación es sencilla: llegar con hambre y sin prisa. El pueblo se recorre a pie en pocos minutos, y lo interesante no está en un único escenario sino en el recorrido por sus bares y sidrerías. Langreo cuenta con oferta hotelera modesta pero suficiente en el propio concejo y en la cercana Sama de Langreo; quien prefiera más opciones puede alojarse en Oviedo, a menos de 25 minutos en coche o en tren por la línea de Cercanías de Asturias, que conecta directamente ambas localidades.